Tornar a: Receptes

Volcanet de xocolata blanca amb gelat de nata i maduixa de La Fageda

Elaboració:

1. En un cassó foneu la mantega i afegiu-hi la xocolata.
2. En un batedor poseu-hi els ous, el sucre, la farina i bateu-ho fins augmentar el seu volum.
3. Barregeu les dues preparacions i poseu-les en motlles individuals tipus flamera, que prèviament heu encamisat (untats amb mantega i farina).
4. Coeu-ho al forn a 180ºC durant 10 minuts.
5. Poseu el sucre i l’aigua a coure, un cop reduït afegiu les maduixes, i ho tritureu. Reserveu.

Muntatge del plat:

1. Acabeu el plat amb uns daus de maduixes, una llàgrima del coulis i el gelat de nata i maduixa.