Regala Cuina Volcànica Menú Degustació La Font

Restaurant La Moixina

972261000
info@lamoixina.com

---

Menú Degustació La Font

---

Tastets:

• Crema de carbassa amb porro confitat, gamba i trompetes de la mort.
• Amanida de mar i muntanya (escarola, laminat de vedella , magrana, anxoves, seitons en vinagre , arengada fumada, moniato  i vinagreta de castanyes).
• Coca de pa amb romesco suau, carbassa, bolets confitats , formatge Xiroi, rucula, remolatxa i oli de fruits secs.
• Carxofa confitada i acabada al caliu amb gamba i vel de cansalada.

El peix :

• Suprema de turbot a la planxa , amb de celeri i veloutte de marisc i musclos

La carn:

• Llom baix de vaca madurada (60 dies) a la brasa amb salsa de vi ranci

Les prepostres 

• Sopa de castanyes i vainilla amb gelat de festucs i tortell d’Olot.

Les postres

• Pastís de pastanaga amb crema de formatge i gelat d’espècies i escuma d’aranyons.

1 Ampolla de vi

Aigua mineral Sant Aniol

Cafès o infusions Callís

Un petit entreteniment

 

 

 

---