Regala Cuina Volcànica Menú de temporada

Restaurant La Moixina

972261000
info@lamoixina.com

---

Menú de temporada

---

La tapa del dia

Primer plat a escollir:

• Crema de carbassa amb porro confitat, gamba i trompetes de la mort
• Amanida de mar i muntanya (escarola, laminat de vedella , magrana, anxoves, seitons en vinagre , arengada fumada, moniato  i vinagreta de castanyes ) 
• Carpaccio de peus de porc amb praliné d’avellana i ametlla, encenalls de micuit i reducció de vi dolç
• Coca de pa amb romesco suau, carbassa, bolets confitats , formatge Xiroi, rucula, remolatxa i oli de fruits secs
• Raviolis de carxofes i pernil  amb fons de ceba , pernil i alfàbrega
• Caneló cruixent de brandada de bacallà amb crema d’escalivada
• Patates d'Olot amb humus de cigró

Segon plat a escollir:

• Peix fresc del dia a la planxa amb romescada, ceba envinagrada , patata i ceba
• Bacallà confitat amb compota de poma i taronja amb saltejat d’espinacs i panses
• Estofat de cua de vedella amb verdures i castanyes
• Paella d'arròs de Pals mixta a l'estil de La Moixina
• Espatlla de xai a baixa temperatura amb orellanes, panses i prunes
• Mitjana de vedella a la brasa de carbó amb guarnició
• Filet de porc a la brasa amb gírgoles i salsa de ceps

Postres a escollir:

• Semi fred de iogurt de la Fageda amb compota de poma i gelat torro
• Pastís de pastanaga amb crema de formatge i gelat d’espècies i escuma d’aranyons
• Brownie de xocolata negra i nous amb gelat de ratafia i toffee
• Bescuit de taronja, crema d’ametlla, gelat de cafè i rom calent
• Puding de poma de Girona amb crema i gelat de vainilla
• Gelat de nata, nous pecanas i crema de caramel
• Sopa de castanyes i vainilla amb gelat de festucs i tortell d’ Olot
• Els Clàssics: Fruits secs amb moscatell; o flam d'ou; o crema catalana; o recuit d’ovella amb mel

S’hi inclou

• Aigua mineral Sant Aniol
• Ampolla de vi
• Cafès o infusions

El nostre restaurant forma part del col·lectiu Cuina Volcànica i com a tal hem pres el compromís de treballar per la promoció i difusió del nostre patrimoni gastronòmic, així com dels seus productes i productors.

 

 

 

---